AGROPARISTECH  

Confiserie et chocolats


TRESORS DES CARAVELLES

ECOTROPHELIA FRANCE 2001

Petits fours frais sucrés alliant le chocolat à d’autres épices

Ce sont des petits fours alliant épices et chocolat. Regroupé en 4, ces petits fours allient texture et gout différents. Vendu dans le rayon frais, ils se consomment au moment du dessert.

CATÉGORIES : Confiserie et chocolats.
PRÉSERVATION : Frais.
POPULATION : Adulte.
INGRÉDIENTS : Chocolat.
MOMENTS : Dessert.
INNOVATIONS : Recette.








Suivez-nous sur nos réseaux









Ecotrophelia France fédère un consortium réunissant
plus de 25 universités et écoles partenaires. Il est porté par
AgroParisTech Innovation.

Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.

Copyright © 2026 Ecotrophelia France